東京の老舗インド料理店で腕を磨いた平原さんが、独自のアレンジを加えた唯一無二のカレーを提供。看板メニューは「ナンディカレー」。じっくと火入れをして濃いあめ色になるまで炒めた玉ネギやすりおろしたニンジンを使ったカレーは、鶏ガラからとっ出汁を加えることで、さらりとしたスープ状に。カイエンペッパーやコリンダーなどのスパイスが、くせになる刺激的な辛さを生み出しています。
　主役のカレーに勝るとも劣らない存在感を放つのが、キャベツとダイコンの付け合わせ。食後には、自家製シロップを使った「ラッシー」やスパイスの香り豊かな「チャイ」をどうぞ。

#カレーの数だけ愛がある
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